Rosenkålssalat med østershatte, vagtelæg og salatost
Rosenkål, stegte østershatte og vagtelæg udgør tilsammen et godt og mættende tilbehør til aftensmaden. Vend salaten med citronblandingen og top med ristede mandler og selvfølgelig Taverna Finest Salatost. Salaten kan også serveres som en kødfri måltidsslat.
Fremgangsmåde
Kog æggene 3 min. og læg dem i koldt vand, pil dem og sæt dem tilside.
Hak mandlerne groft og steg dem gyldne på en tør pande.
Lad dem køle af og vend dem med citronolie, hakkede hvidløg, revet citronskal, citronsaft og grofthakket estragon.
Bræk svampene i mindre stykker og steg dem på pande, i olie, ved høj varme.
Træk panden af varmen og krydder med salt og peber.
Kog rosenkålene 4 min. i letsaltet vand og dræn dem.
Vend kål, svampe og salatost skåret i tern med citronolieblandingen, pynt med halve vagtelæg og server straks.
Best with
Relaterede opskrifter
Mere inspiration, flere ideer
Vi har delt opskrifterne op efter det rigtig mange spørger efter: Gode madidéer, hurtig hverdagsmad eller lækre retter.
- Bliv inspireret og få gode idéer til aftensmad
- Nem og hurtig aftensmad
- Lækker aftensmad og opskrifter på gæstemenu
- Nemme vegetariske retter
Alle vore opskrifter er dels baseret på klassiske retter fra middelhavslandene tilpasset den nordiske smag og dels nye opskrifter som andre madelskere har sammensat.