Tortillas med mangosalsa og grillost
Turen går til Mexico! Ihvertfald rent kulinarisk, for grillosten smager nemlig også skønt i tortillas med mango og masser af grønt fyld. Let og hurtig aftensmad – også som vegetarret.
Opskriften er udviklet af Maria, der blogger på Vanløse Blues.
Fremgangsmåde
Vend alle ingredienser til mangosalsaen sammen og smag den til med salt og peber.
Skær grillosten i skiver og pensel dem med olivenolie på begge sider.
Grill dem i 3-4 minutter på begge sider, enten på grillen eller på en grillpande.
Lun tortillapandekagerne imens.
Fyld hver pandekage med lidt spidkål og hjertesalat, læg 3 skiver grillost ovenpå og top med mango salsa, radiser og pynt med koriander.
Tip: Serveres eventuelt med en let dressing rørt på creme fraiche og chili.
Best with
Relaterede opskrifter
Mere inspiration, flere ideer
Vi har delt opskrifterne op efter det rigtig mange spørger efter: Gode madidéer, hurtig hverdagsmad eller lækre retter.
- Bliv inspireret og få gode idéer til aftensmad
- Nem og hurtig aftensmad
- Lækker aftensmad og opskrifter på gæstemenu
- Nemme vegetariske retter
Alle vore opskrifter er dels baseret på klassiske retter fra middelhavslandene tilpasset den nordiske smag og dels nye opskrifter som andre madelskere har sammensat.