Pasta med grønkåls-ostepesto og rejespyd
Taverna Finest med citrus og urter udgør her det cremede indslag i en klassisk omgang hverdagspasta med pesto med grønkål. Brug også pestoen som dip eller tilbehør til kogte kartofler.
Fremgangsmåde
Kog pastaen efter anvisning på emballagen
Rib kålen (dvs. fjern bladene fra stilkene), og kom bladene op i en stor skål med koldt vand.
Kasser stilkene. Skyl kålen godt i gennem, ryst overskydende vand fra, og kom op i en blender eller mixer.
Tilsæt olivenolie, cashewnødder, halvdelen af salatosten, og blend grundigt.
Tilsæt evt. mere olie eller vand, hvis du ønsker konsistensen mere lind. Smag til med salt.
Varm panden op med lidt olivenolie. Vend hvidløgsfeddet i olien, og sæt rejerne på spyddene.
Steg dem på panden, til de tager farve og er gennemstegte.
Vend imens pastaen i pestoen, fordel det på fire tallerkner, og server med rejespyddene.
Relaterede opskrifter
Mere inspiration, flere ideer
Vi har delt opskrifterne op efter det rigtig mange spørger efter: Gode madidéer, hurtig hverdagsmad eller lækre retter.
- Bliv inspireret og få gode idéer til aftensmad
- Nem og hurtig aftensmad
- Lækker aftensmad og opskrifter på gæstemenu
- Nemme vegetariske retter
Alle vore opskrifter er dels baseret på klassiske retter fra middelhavslandene tilpasset den nordiske smag og dels nye opskrifter som andre madelskere har sammensat.