Ærtesuppe toppet med Grillost
En nem vegetarisk hverdagsret, som du kan have klar på ingen tid. Servér retten med et dejligt stykke brød, og tilsæt gerne friske krydderurter, når haven byder på det.
Fremgangsmåde
Skær osten i tern a 2×2 cm. Varm en pande op, og steg osten på en varm pande i olie.
Hak rødløg og hvidløg fint, og kom op i en gryde sammen med smør og chili.
Varm gryden op og sauter.
Tilsæt ærterne, og sauter yderligere 2-3 minutter.
Skru ned for varmen, tilsæt ricotta, mynteblade og limesaft samt salt, og blend med en stavblender, til massen er ensartet.
Varm forsigtigt op igen, og smag til med salt.
Server suppen med mynte og ostetern på toppen.
Best with
Mere inspiration, flere ideer
Vi har delt opskrifterne op efter det rigtig mange spørger efter: Gode madidéer, hurtig hverdagsmad eller lækre retter.
- Bliv inspireret og få gode idéer til aftensmad
- Nem og hurtig aftensmad
- Lækker aftensmad og opskrifter på gæstemenu
- Nemme vegetariske retter
Alle vore opskrifter er dels baseret på klassiske retter fra middelhavslandene tilpasset den nordiske smag og dels nye opskrifter som andre madelskere har sammensat.