Lauwarmer Blumenkohlsalat mit cremigem Salatkäse und hellen Rosinen
Sie sind auf der Suche nach einem schmackhaften vegetarischen Snack oder einer fleischlosen Vorspeise? Dieses Gericht mit gebratenem Blumenkohl, Romanesco und einem Käsedressing auf der Grundlage von Taverna Finest ist ein idealer Appetizer oder eine vegetarische Vorspeise, wenn Sie Gäste erwarten.
Zubereitung
Den Käse zerdrücken und mit der Sahne, der geriebenen Zitronenschale und dem zerdrückten Knoblauch verrühren.
Die Masse soll eine vollständig glatte und homogene Konsistenz haben. Anschließend bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Kapern, Kapernlake, Akazienhonig und Senf miteinander vermischen.
Den Blumenkohl und den Romanesco in kleine Röschen schneiden und mit kochendem Salzwasser übergießen.
Das Gemüse 4 min im Wasser ziehen lassen, dann das Wasser abgießen.
Die Röschen 2–3 min in Rapsöl anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Topf vom Herd nehmen und die Röschen zusammen mit den hellen Rosinen im Kaperndressing wenden.
Das Gericht sofort mit der eiskalten Salatkäsemischung servieren.
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Alle vore opskrifter er dels baseret på klassiske retter fra middelhavslandene tilpasset den nordiske smag og dels nye opskrifter som andre madelskere har sammensat.