Marinated potatoes with cress and salad cheese
New potatoes in herb marinade with cubes of salad cheese, lemon and lots of fresh cress. Serve as an easy salad for lunch or as a barbecue side dish, for example.
Method
Scrub the potatoes clean and cook in salted water for approx. 12 minutes.
Drain and allow to cool slightly.
Mix the warm potatoes with the herb-marinated salad cheese and the marinade that the cheese comes in.
Add the lemon juice and season with salt and pepper.
Stir in the cress just before serving.
Best with
Related recipes
Mere inspiration, flere ideer
Vi har delt opskrifterne op efter det rigtig mange spørger efter: Gode madidéer, hurtig hverdagsmad eller lækre retter.
- Bliv inspireret og få gode idéer til aftensmad
- Nem og hurtig aftensmad
- Lækker aftensmad og opskrifter på gæstemenu
- Nemme vegetariske retter
Alle vore opskrifter er dels baseret på klassiske retter fra middelhavslandene tilpasset den nordiske smag og dels nye opskrifter som andre madelskere har sammensat.