Grillkäse mit Walnüssen, Ingwer und Himbeeren
Manchmal hat man Lust auf etwas, das sowohl salzig als auch süß schmeckt. Dann ist dieses schöne, sommerliche Rezept genau das Richtige! Servieren Sie das Gericht als Dessert oder als Snack.
Das Rezept wurde von Samantha Fotheringham entwickelt. Sie bloggt unter ihrem eigenen Namen.
Zubereitung:
Schälen Sie den Ingwer und reiben Sie ihn fein. Vermischen Sie den geriebenen Ingwer mit Wasser, Zitronensaft und Honig.
Geben Sie die Mischung in einen Topf und lassen Sie sie unter Rühren 1-2 Minuten aufkochen, bis die Konsistenz dickflüssig ist. (Wie ein Sirup)
Waschen Sie die Himbeeren und hacken Sie die Walnüsse in grobe Stücke.
Schneiden Sie den Grillkäse in 8 Scheiben. Legen Sie den Grillkäse auf den Grill und grillen Sie die Scheiben 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
Verteilen Sie den gegrillten Käse auf 4 Teller. Geben Sie die Himbeeren, die Walnüsse und die Ingwermischung hinzu. Dekorieren Sie zum Schluss mit Minzeblättern.
Zubereitung
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