Pastasalat mit Eiern und Spargel
Zubereitung
Zubereitung:
Das untere Ende von den grünen Spargeln abbrechen und sie in kleinere Stücke schneiden.
Pasta in gesalzenem Wasser wie auf der Verpackung angegeben kochen und in der letzten Minute die grünen Spargel mitkochen.
Das Wasser abgießen und die tiefgekühlten Erbsen mit der warmen Pasta und den Spargeln vermengen.
Von den Salatköpfen den Strunk abschneiden und sie in grobe Blätter teilen.
Salat, Käse und Pasta vermengen, mit den Eierhälften anrichten und mit der Kresse garnieren.
Das Dressing rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Dressing über dem Salat verteilen.
Tipp: Für einen gehaltvolleren Salat hochwertigen Thunfisch aus der Dose oder kaltes Hähnchenfleisch und etwas knusprig gebratenen Speck zugeben.
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