Halloumi

Halloumi ist eine ausgesuchte zypriotische Spezialität, die ihre Form beibehält, wenn sie gegrillt oder gebraten wird. Der Käse ist in erster Linie für seinen charakteristischen, würzigen Geschmack von frischer Minze bekannt. Die Kruste bleibt knusperig, während das Innere schmilzt. Der Käse passt gut zu Salaten, aber sein wahrer Charakter tritt erst richtig zutage, wenn man…