Skip to content

Mandelpanerede ostebidder med spicy mayo

Opskrift på en herlig, sprød og stærk snack, der giver et ekstra krydret pift som appetizer eller tilbehør til gæstemenuen, aftensmaden eller som forret. Også god til vegetarisk spisende. Skøn til alle årstider og anledninger.

 

 

Fremgangsmåde

Start med at lave mayonnaisen ved at blande alle ingredienser undtagen limesaft, salt og de syltede chilier.

Smag mayo’en til med limesaft og salt.

Skær osten ud i bidder på ca. 2×2 cm, 1 cm tykke. Pisk det hele æg grundigt sammen og hæld det i en lille skål.

Hæld hhv. mandelmel og hvedemel i to små skåle.

Dyp først ostebidderne i hvedemel og ryst overskydende mel af.

Dernæst dyppes osten i æg og til sidst i mandelmelet.

Varm olien op i en lille gryde, steg ostebidderne 3-4 stykker ad gangen,  i ca. et minut, til de er lysebrune over det hele.

Lad dem dryppe af på fedtsugende papir og server dem med en tandstik i, sammen med mayonnaise og de syltede chilier.

Pynt evt. med krydderurter.

En hurtig, lækker sprød og spicy snack!

 

Taverna oste – til kolde og varme retter