Skip to content

Grøn salat med sprøde ostebrød

Her er en let og hurtig madopskrift på grøn salat med smag af sommerens friske urter og cremet, mild salatost. Server den som forret, appetizer, tilbehør til en grøn og skøn sommermenu eller som vegetarisk ret.

Fremgangsmåde

Rør salatosten let med frisk estragon, 4 spsk. olivenolie og peber. Rist brødet og kom den rørte salatost på.

Flæk den skrællede agurk på langs og fjern kernerne med en teske.

Skær agurken i tykke skiver.

Pisk citron, olie salt og peber sammen og vend dressingen sammen med agurker, salat og bønner.

Anret salaten med de sprøde ostebrød eventuelt dryppet med lidt olie på toppen.

Tip: Du kan også bruge friskbælgede eller optøede ærter i stedet for bønner.

Taverna oste – til kolde og varme retter