Grøn salat med sprøde gedeostebrød

Her er en let og hurtig madopskrift på grøn salat med smag af sommerens friske urter og cremet, mild gedeost. Server den som forret, appetizer, tilbehør til en grøn og skøn sommermenu eller som vegetarisk ret.

 

 

Fremgangsmåde

Rør gedeosten let med frisk estragon, 4 spsk. olivenolie og peber. Rist brødet og kom den rørte gedeost på.

Flæk den skrællede agurk på langs og fjern kernerne med en teske.

Skær agurken i tykke skiver.

Pisk citron, olie salt og peber sammen og vend dressingen sammen med agurker, salat og bønner.

Anret salaten med de sprøde gedeostebrød eventuelt dryppet med lidt olie på toppen.

Tip: Du kan også bruge friskbælgede eller optøede ærter i stedet for bønner.

Taverna oste – til kolde og varme retter