Zitrussalat mit „Glögg-Sirup“ und gewürztem Salatkäse
Der herrlichste Weihnachtssalat! Kosten Sie die Essenz echter Weihnachtsstimmung mit diesem frischen Zitrussalat mit gewürztem Salatkäse und Glöggsirup voll Zimt, Sternanis, Nelken und anderen geschmackvollen Weihnachtsaromen.
Zubereitung
Essig mit Piment, Nelken, Zimt, Anis und Ingwer in dünnen Scheiben in eine Kasserolle geben.
Den Essig bei schwacher Hitze 30 min zugedeckt köcheln lassen, er soll nicht kochen, sondern nur köcheln.
Die Zitrusfrüchte mit einem Messer schälen, in Scheiben schneiden und auf einer Platte o. Ä. anrichten.
Den Salatkäse abgießen, in Paprika wenden und über die Zitrusfrüchte streuen.
Die Kräuter (Basilikum, Minze und Estragon) grob hacken und über den Salat streuen.
Den Essig abseihen und wieder in die Kasserolle geben.
Aufkochen und bis zu einer sirupartigen Konsistenz reduzieren.
Über den Salat gießen und sofort servieren.
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Alle vore opskrifter er dels baseret på klassiske retter fra middelhavslandene tilpasset den nordiske smag og dels nye opskrifter som andre madelskere har sammensat.