Pasta mit Grünkohl-Käsepesto und Garnelenspieß
Taverna Finest mit Zitrus und Kräutern ist hierbei die cremige Zutat in einem klassischen Alltagspastagericht mit einem Pesto aus Grünkohl. Das Pesto eignet sich auch als Dip oder zu gekochten Kartoffeln.
Zubereitung
Die Pasta gemäß Packungsanweisung kochen
Den Kohl putzen (d. h., die Blätter von den Stielen befreien) und die Blätter in eine große Schüssel mit kaltem Wasser geben.
Die Stiele wegwerfen. Die Kohlblätter gut waschen, überschüssiges Wasser abschütteln und in einen Mixer geben.
Olivenöl, Cashewkerne und die Hälfte des Salatkäses hinzugeben und gründlich durchmixen.
Wenn die Konsistenz sämiger sein soll, mehr Öl oder Wasser zugeben. Mit Salz abschmecken.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Knoblauchzehe im Olivenöl anschwitzen und die Garnelen auf die Spieße stecken.
Die Garnelenspieße in der Pfanne braten, bis sie Farbe annehmen und durchgebraten sind.
Inzwischen die Pasta mit dem Pesto vermischen, auf vier Teller verteilen und mit den Garnelenspießen servieren.
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Alle vore opskrifter er dels baseret på klassiske retter fra middelhavslandene tilpasset den nordiske smag og dels nye opskrifter som andre madelskere har sammensat.