Palak Paneer

Genießen Sie ein klassisches indisches vegetarisches Gericht mit Paneer. Das Gericht ist von der typisch nordindischen Küche inspiriert, in der Paneer ein wichtiger Bestandteil ist. Es ist einfach zuzubereiten und ein schnelles Abendessen für 4 Personen. Servieren Sie dazu doch einen reichhaltigen Salat oder ein klassisch-indisches Mango Lassi.

Zubereitung

Kochen Sie den Reis gemäß der Packungsanweisung.

Schneiden Sie währenddessen den Paneer in 2×2 cm große Würfel und braten Sie diese in der Pfanne in Öl an, bis sich auf den Würfeln eine leichte Kruste bildet.

Pressen Sie die Flüssigkeit aus dem Spinat und pürieren Sie ihn kurz mit dem Stabmixer.

Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken.

Erwärmen Sie etwas Öl in einem Topf oder einer Pfanne und geben Sie die Zwiebel, Knoblauch und Gewürze hinein.

Braten Sie alles bei starker Hitze an, stellen Sie die Temperatur auf mittlere Hitze herunter und fügen Sie nun den Spinat hinzu.

Vermischen Sie die Sahne oder Milch mit dem Paneer und verrühren Sie alles.

Mit Salz, Pfeffer und Limetttensaft abschmecken.

Sofort mit Reis und frischem Koriander servieren.

Taverna oste – til kolde og varme retter