Knackiger Salat mit grünem Spargel und Erdbeeren

Spargel und Erdbeeren! Das ist der Geschmack des Sommers, und beides eignet sich fantastisch für einen Salat. Aus Quinoa, Cashewkernen und Taverna Finest Salatkäse mit Chili und Knoblauch entsteht eine perfekte Kombination, wenn die Sonne hoch am Himmel steht.

Zubereitung

Schritt 1:
Die Enden der Spargel abbrechen und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Den Stangensellerie putzen und fein schneiden. Die Petersilie grob hacken und in eine Schüssel geben.

Schritt 2:
Quinoa gemäß Packungsanweisung kochen und zum Salat geben.

Schritt 3:
Die Erdbeeren putzen, evtl. in kleinere Stücke schneiden und über den Salat geben.

Schritt 4:
Salatkäse hinzugeben.

Schritt 5:
Die Cashewkerne in der Pfanne rösten und über den Salat streuen.
Das Dressing verrühren, über den Salat geben und servieren!

Tipp: Statt Erdbeeren können auch Himbeeren oder Heidelbeeren verwendet werden, das schmeckt auch herrlich!

Taverna oste – til kolde og varme retter