Grüner Salat mit knusprigem Ziegenkäsebrot
Grüner Salat mit Gurke, Edamame-Bohnen, Zitrone und Olivenöl. Angerichtet mit knusprigen Brotscheiben, bestrichen mit gerührtem Ziegenkäse und Estragon.
Zubereitung
Den Ziegenkäse leicht mit frischem Estragon, 4 EL Olivenöl und Pfeffer verrühren. Das Brot rösten und mit dem gerührten Ziegenkäse bestreichen.
Die geschälte Gurke der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Die Gurke in dicke Scheiben schneiden. Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer verrühren und das Dressing mit Gurken, Salat und Bohnen vermengen.
Den Salat auf den knusprigen Ziegenkäsebroten anrichten und eventuell mit etwas Öl beträufeln.
Am besten mit
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Alle vore opskrifter er dels baseret på klassiske retter fra middelhavslandene tilpasset den nordiske smag og dels nye opskrifter som andre madelskere har sammensat.