Entenkroketten mit Grünkohl-Slaw und Salatkäsecreme

Taverna Finest Salatkäse eignet sich hervorragend für eine Creme wie diese und ist eine schmackhafte Ergänzung zu warmen Kroketten mit leckerer, weicher Entenfüllung. Die Salatkäsecreme dient gleichzeitig als Dressing für den Salat und Dip für die Kroketten.

 

Zubereitung

Die Entenkeulen mit grobem Salz bestreuen und 2 Stunden zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Das Salz abspülen und die Entenkeulen 15 min bei 200 °C im Ofen braten.

Inzwischen die Brühe in einem Topf erhitzen.

Die gebratenen Keulen in die Brühe legen und im geschlossenen Topf ca. 2 Stunden köcheln lassen.

Taverna oste – til kolde og varme retter