Oksefilet med sommerblomkål

En dejlig frisk sommerret med en velsmagende Taverna ostetopping, der giver god smag og fylde på en hverdagsaften. Servér den med en fyldig måltidssalat med blomkål og friske urter og et godt stykke brød til.

 

 

 

 

 

 

Fremgangsmåde

Oksefileten afpudses for sener og krydres med salt og peber, og brunes i ovn ved 200 grader eller på grill.

Taverna Finest osten røres med hakkede urter og rasp.

Salatostemassen placeres på fileten, når den har fået stegeskorpe og færdigsteges ved 160 °C, til en kernetemperatur på 53 grader. Oksefileten skal trække ca. 15 minutter før udskæring.

Del blomkålshovedet i helt små buketter og kom op i en skål sammen med ærterne.

Hak mynte groft og riv skallen af citronen fint. Bland sammen.

Tilsæt olivenolie og salt og hæld over blomkål.

Skær melonen og salatosten i små mundrette bidder og drys ovenpå salaten inden servering.

Taverna oste – til kolde og varme retter