Ærtesuppe toppet med Grill & BBQ

En nem vegetarisk hverdagsret, som du kan have klar på ingen tid. Servér retten med et dejligt stykke brød, og tilsæt gerne friske krydderurter, når haven byder på det.

Fremgangsmåde

Skær osten i tern a 2×2 cm. Varm en pande op, og steg osten på en varm pande i olie.

Hak rødløg og hvidløg fint, og kom op i en gryde sammen med smør og chili.

Varm gryden op og sauter.

Tilsæt ærterne, og sauter yderligere 2-3 minutter.

Skru ned for varmen, tilsæt ricotta, mynteblade og limesaft samt salt, og blend med en stavblender, til massen er ensartet.

Varm forsigtigt op igen, og smag til med salt.

Server suppen med mynte og ostetern på toppen.

Taverna oste – til kolde og varme retter