Røget lakserulle med fennikel -

Røget lakserulle med fennikel

Ingredienser:
• 200 g Taverna Domyati
• 260 g røget laks
• 1 stk fennikel
• 1 bundt purløg
• 40 g kumquat
• 1 spsk citronsaft
• 2 spsk citronskal
• 1 spsk olivenolie
• 3 tsk akaciehonning
• 80 g smør

Fremgangsmåde:
Tynde skiver af røget laks rulles om en rørt creme af Domyati, smagt til med citronsaft.
Fintsnittet fennikel og purløg vendes i en marinade af olivenolie, salt og citronskal.
Kumquat halveres og sauteres på pande i smør og honning. Halvlune kumquat arrangeres på en tallerken sammen med lakserullen og fennikelsalat.

Tilbage