Kartoffelsalat med røget makrel og gedeost -

Kartoffelsalat med røget makrel og gedeost

Ingredienser:
• 600 g små nye kartofler
• 400 g blomkål
• 200 g radiser
• 1 stk. røgende makrel
• 200 g Taverna gedeost
• 1 stk. hovedsalat
• 3 spsk. finthakket purløg
• olie, salt og peber

Marinade:
• 1 dl eddike
• 2½ dl olie
• ½ tsk. dijonsennep
• salt og peber

Fremgangsmåde:
Kartoflerne koges, afkøles og skæres i skiver. Radiser skylles og skæres i skiver. Kartofler og radiser overhældes med en marinade af eddike, dijonsennep, olie smagt til med salt og peber. Blomkål deles i buketter, ristes på panden i olie og krydres med salt og peber. Gedeosten skæres i passende stykker, og makrellen klargøres uden skind og ben. Kartoffelsalaten arrangeres med sprøde salatblade, gedeost og makrel og drysses med finthakket purløg.

Tilbage