Beyaz Peynir er et fast indslag i det fantastiske, tyrkiske køkken. Oprindeligt var det hyrder, som opfandt denne hvide ost i saltlage, og fremstillingsmetoden er da også gået i arv fra generation til generation. Beyaz Peynir kan sammenlignes med feta, men er smagsmæssigt mere frisk og fyldig. Beyaz Peynir er velegnet til salater, men også som snack.